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西麻布 イタリアン P-MATTO
私たちと一緒に働いてみませんか？
株式会社ダル・マットグループ
ABOUT
会社紹介
30歳で独立、1店舗目から西麻布…業界では信じられない結果に…！！
西麻布・恵比寿・六本木ヒルズで展開するイタリアン【ダルマット】
創業メンバーである現代表・副代表は それぞれ若かりし頃を本場イタリアで修業をし、
その後大手企業の飲食事業立ち上げに携わったり日本国内の有名店で修業を積んでいました。
お互いが30歳のタイミングで、自分たちの理想を追求するお店で勝負したいと一念発起し
西麻布に１店舗目をオープン。
本物の美食家やハイクラスのお客様が集う西麻布でいきなり新規開店と
周囲からは反対などもありましたが、その声を押しのけ現在ではグループで4店舗
さらには当社でのお仕事を通じて総勢15名の仲間が独立しています。
BUSINESS
事業内容
隠れ家的な本格的イタリアンレストラン
西麻布、恵比寿で展開中！
西麻布、恵比寿の２店舗を展開！
西麻布・恵比寿で展開するイタリアン【ダルマット】
西麻布の静かな住宅街の地下に、1号店となる『ダルマット 西麻布本店』が2004年にオープン、2006年には２号店『恵比寿ダルマット』をオープン。
カウンター・テーブル・個室があり、個室ならば小さなお子様も
ご一緒にお食事をお楽しみいただけます。
カジュアルな空間と価格で、ご家族やご友人同士、または接待・会食など幅広いシーンでお客様から愛され続けています。
「おまかせコース」と名物”フルーツパスタ”
DAL-MATTOでは日々、旬の食材を多くの契約農家や市場から探し集めご提供しております。 DAL-MATTO 六本木ヒルズ店以外の店舗では￥10000前後の「おまかせコース」のみで、苦手な食材、アレルギーをお伺いするスタイルとなります。 ～◆イタリアンワインは100種類以上ご用意！◆～ イタリア各州のワインと、食前酒、食後種、ウイスキー、リキュールと多種多様です。 幅広い選択肢の中から、お料理と最高の相性のものをお客様にご提供させていただきます。
WORK
仕事紹介
DAL-MATTOでの仕事を紹介します。
ホールスタッフ
基本的に、お客様のオーダーを取り、料理の説明をしながら
提供してもらいます。
接客の仕方はしっかりと教えてもらえるので、未経験でも大丈夫！
ダルマットではお客様それぞれが求めることを常に考え
サービスをしていくので、 ホスピタリティ精神を学ぶことができます。
イタリアワインが豊富！ワインが好きな方、ソムリエの経験がある方は
活かせます！
キッチンスタッフ
仕込みから盛り付けまでの調理全般をお任せしています！
ダルマットでは、キッチンでの調理だけでなく提供もするので、
お客様との関わりを持つことができます。
毎週変わる料理長考案のメニューに合わせて本場イタリアンの
勉強ができます！ イタリアンの調理経験はもちろんのこと、
他業態経験を活かせます！
パティシエ
＜パティシエ＞ パティシエとして焼き菓子・生菓子など、デザート部門を手掛けていただきます。
また、経験に応じてメニュー考案や管理・教育業務にも参加をお願いします。
現在活躍中のレストランパティシエ歴4年の方は、季節に合わせて1か月に1回の頻度でメニューを考案しています。メニューは一人だけで決めるのではなく、スタッフ全員で意見交換しながら決めていきます。
未経験の方でもしっかりサポートします！！
ソムリエ
接客業務をはじめ、仕入れや貯蔵・在庫管理・商品リスト作成・
ワインに関する幅広い業務をお願いします。
資格を持っていれば望ましいですが、持っていなくても教えていく環境はあります。 季節ごとに中心となってワインリストを変えていき、自分独自の色に変えていくこともできるのでやりがいがあります。
下記は他のスタッフと一緒に管理していきます。
■インスタ、FacebookなどSNSを利用し、主に入荷した食材やイベントの発信・集客・管理業務
■メニュー表の構成・作成・管理
オープン・クローズ作業
●オープン業務：メインのお仕事は店内清掃、セッティング
●クローズ業務：キッチン内のクローズ業務の補佐、洗い物などをお願いします。
※それぞれ営業中はコート掛けやサービスの補助をお願いします。
働き方改革
短い時間だけでも働きたい方、ダブルワークを考えている方！
ダルマットでの経験が今後のキャリアのステップへのヒントになるかもしれません。
週2日、1日2時間以上～ ご希望お時間は面接時に相談ください。
短いシフトでも、おいしいまかない付き！
BENEFITS
福利厚生
おいしいまかないあります！
シェフ自慢のおいしい賄いが食べられるので、
単純に食べるのが好き！という方にもピッタリ！
充実した福利厚生
ダル・マットグループでは手厚い住宅手当を用意しています！
1年目はなんと4万円！の支給で、以降1年ごとに5千円ずつ上がり、最大10万円（13年の勤続）の補助になっています。
※利用条件
（１）勤続6か月を超える正社員であること（パートタイマーを除く）
（２）勤務地から概ね半径２㎞以内の賃貸住宅に居住する者であり公共交通機関を利用しないこと
（３）家賃の月額賃料の半額を住宅手当として支給すること また、業績で変動はしますが「決算期特別手当」
（1年/1万円、3年/3万円、5年/5万円、10年/10万円）もあります！
いずれも長く働き続けていただいている従業員への感謝と労い、また今後もよろしくお願いいたしますという
気持ちから支援させていただいています。
ダル・マットグループでは積極的に支援して、従業員に長く働いてもらえる環境を整えたいと日々、労働環境を
改革しております！
こんな環境のダル・マットグループで一緒に働いてみませんか！？
FAQ
よくある質問
Q 飲食店ですが、お休みは取れますか？
A 一部店舗は月曜が定休日です。年末年始、お盆休みもあります。
月一回は火曜を休みにし、連休にすることができるので、予定も立てやすいです。
シフト制を導入しているので遅番、早番があり有効的に時間が取れます。
社長は社員の働きやすい環境作りをしてくれるので、スタッフの予定を第一に考えています。
Q 独立を考えていますが、どのようなサポートをしてくれますか？
A 独立を希望させる方はノウハウ共有いたします。
今までに15名の独立者を輩出する「ダルマット」 スキル・経験の向上はもちろん、
確かな研修制度により、独立希望の方には協力体制を惜しみません。
物件サポートや資金融資、FC契約、事業計画などバックアップできる支援体制を整えています。
Q こんな方に向いています！
A ■イタリアワインが豊富！ワインが好きな方、ソムリエの経験がある方は活かせます！
■腰を据えて責任あるポストを目指したい方！
■磨いた技術を発揮して自分の力を試したい方！
■更にスキルアップしたい方
RECRUIT
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