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西麻布 イタリアン P-MATTO
メニュー
本日のお決まりのおつまみ前菜
藤田マグロとアオリイカ、柿と生ハム醗酵バターのラスク、天然舞茸フリット、生海苔とチーズのチュロス、白身魚とからすみ、セアダス、名古屋コーチングリル
前菜 Antipasto
⭐️ひよこ豆のスープと車エビ
イタリアで10年以上NO1レストランに選出されたGAMBERO ROSSOのスペシャリテのスープです
￥1,320
⭐️馬肉のカルパッチョ
馬肉を食べ比べ続けやっと見つけた美味しい赤身です
￥1,650
ブラータとシャインマスカット (丸ごと1つなので2人前くらいあります)
モッツァレラチーズの中に生クリームと細かく裂いたモッツァレラチーズを詰めた濃厚フレッシュチーズにハムも添えてます
￥2,640
トリッパの煮込み
￥1,650
まつたけのフライ
￥1,980
パスタ Pasta
⭐️洋梨の冷製パスタ
山形県産西洋梨とフルーツトマトの冷製パスタ💫
￥1,650
冷製カルボナーラ
￥1,650
大葉と青唐ちりめんじゃこ松の実天かすのせ
パスタに天かす❓ イタリアンには無い組み合わせですが美味しいです
￥1,650
いかすみリゾット
1番美味しいアオリイカのスミを使用してます
￥1,650
信州和牛のラグーソース 【グルテンフリー】
￥1,650
⭐️藤田さんメカジキのさわやかトマトソース
脂の乗ったメカジキです
￥1,650
ハモときゅうりのジェノベーゼ
￥1,650
⭐️松茸とムール貝のからすみ
￥1,980
信州和牛のラグーと天然はないぐち茸
￥1,650
メイン Second
藤田鮪のカツレツ
あの入手困難な藤田水産のまぐろを贅沢にカツレツに
￥2,750
⭐️山形牛のヒレステーキ
血統にこだわった処女牛のヒレステーキ🥩
￥3,960
山形牛ホホ肉赤ワイン煮
￥2,750
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